| 型号 | 食品级 |
| 含量 | 99 |
| 执行标准 | 国标 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 包装规格 | 25公斤*1 |
| 主要用途 | 酸度调节 |
| CAS | 有 |
食品级苹果酸 苹果酸厂家价格 苹果酸批发 零售
苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。
性状编辑
苹果酸有L一苹果酸、D－苹果酸和DL-苹果酸3种异构体。存在的苹果酸都是L型的，几乎存在于一切果实中，以仁果类中最多。苹果酸为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，带有刺激性爽快酸味，熔点127-130℃，易溶于水，55．59/100mL(20℃)，溶于乙醇，不溶于乙醚。有吸湿性，1%(质量)水溶液的pH值2．4。[1]
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