品种 | 巧克力纽扣 |
原产地:印尼
净含量:1.5kg
原 料:白砂糖、可可脂、可可酱、脱脂奶粉、无水
奶油、乳化剂(大豆卵磷脂)。
可可含量:34%,
奶粉含量:24%
贮藏方法:请置于阴凉干燥处12~20℃
保质期:12个月
产品简介:如硬币大小、方便闲时品尝以及西点制作的
快速融化及调温。苦甜搭配合理,适合大众人群的口味
、巧克力滋味香醇幼滑~细腻无比,回味悠长,加热后的
巧克力浆光泽度*。而且价位实惠,品质却不是市面上
国产巧克力能比拟的^^
疑问解答:
可可与可可脂有什么区别或联系?
可可树的果实叫可可果,可可果内含的种子叫可可豆,
可可豆通过发酵若干天,再经过干燥、除尘、烘焙等一系
列加工,研磨后成为浆状,称为可可浆。将可可浆再压
榨后,主要提炼的成分就是可可脂和可可粉。所以,可
可脂是可可加工后的一种成分。可可脂含量越高,巧克力
品质越高。
可可脂与代可可脂的区别,为什么很多巧克力通常用代
可可脂?
可可脂是从可可豆天然提炼而来,熔点接近体温,入口即
化,口感上佳。代可可脂简单的说就是经过一系列化学
加工改造的植物油,含有反式脂肪酸,会导致疾
病。代可可脂虽然融化,但实际上只是变软,口味与可
可脂相差甚大。再说成本因素,现天然可可脂每吨3到
5万,代可可脂每吨在1万5左右。
可可脂含量高,吃多了会不会爱变胖?
不会的。虽然巧克力含有的脂肪较高,但它含的可可脂
是一种不饱和脂肪素,不会增加胆固醇的含量,适量吃
不会使人发胖,反而能减少的发生,增强人体免
疫力。